La convivi­alité coïncide avec le plaisir

Découvrez les spécialités culinaires de la Forêt Noire et régalez-vous.

Eingangsbereich im Adlerhof

Il y a un proverbe allemand qui dit: "manger unit le corps et l'esprit", c'est pourquoi nous servons à nos hôtes des plats nationaux et internationaux. Spécialités saisonnières comme les asperges fraîches et les chanterelles des forêts de Straubenhardt alternent avec des classiques appréciées telles que l'escalope viennoise ou la grillade souabe. Pour tous les gourmands nous offrons chaque jour nos délicieux gâteaux faits maison.

Jetez un coup d'œil sur notre carte de menu

Les entrées

Filet de truite fumé avec crème au raifort de pommes & pain grillé (8)
10,80 €

Cocktail fruité de crevettes et melon avec pain grillé (2,8)
11,00 €

Carpaccio de bœuf, mariné dans une vinaigrette balsamique et garniture de salade, parmesan et baguette (2,3,4,8)
12,00 €

Les potages

Bouillon de bœuf avec Maultaschen (Raviolis souabes) ou Kräuterflädle (crêpes aux herbes, coupées en tranches) (8)
4,80 €

Soupe crémeuse aux tomates avec crème de cognac (2,3,4)
5,50 €

Plats principaux

Les salades & les plats principaux

Salade composée avec assaisonnement délicieux
5,50 €

Des tranches grillées de dinde sur salades de saison, avec baguette (8)
11,80 €

Salade "Niçoise", avec des tomates, des œufs durs, thon et baguette (2,8)
11,80 €

Bouchée à la reine garnie de ragout fin et gratinée avec une sauce hollandaise (3,8)
9,80 €

"Toast à la forestière" des médaillons de porcs avec des champignons des bois, des tomates et des tranches de lard, gratinée avec une sauce hollandaise (1,3,8)
11,80 €

Des pâtes & des plats aux œufs

Baden Spaetzle au fromage (pâtes souabes) avec des lanières de jambon sur lit de salade*
13,00 €

Maultaschen (raviolis souabes) faits maison en bouillon ou grillés en robe d'œufs, avec assiette de salade* (1,3,4,5,7)
13,50 €

Menus végétariens

Assiette de légumes variés de légumes frais, avec des pommes de terre, sauce hollandaise & assiette de salade (2,3)
15,20 €

Omelette aux champignons à la sauce tomate et basilic avec riz & salade (8)
15,10 €

Poêlée de pommes de terre provençale avec légumes frais, gratinée avec fromage de feta & salades de saison (2,3)
15,60 €

Crêpes de maïs farcies avec des épinards et du fromage blanc sur sauce à la tomate & assiette de salade (2,3,4)
15,60 €

Porc

Escalope de porc panée, pommes allumettes et assiette de salade (8)
14,20 €

Longe de porc à la forestière avec des champignons des bois, spaetzle & assiette de salade (8)
15,30 €

Plats de volaille et de gibier

Roulés de dinde, farcis avec fromage de feta sur sauce à la tomate avec pâtes, légumes grillés & assiette de salade* (2,3,5)
17,30 €

Noisettes d'agneau grillées et gratinées en croûte d'herbes sur sauce d'échalote, avec courgettes, poivrons et pommes de terre* (3,8)
24,30 €

Noisette de chevreuil rôtie à point rose à la crème au genièvre, avec spaetzle fait maison & assiette de salade* (1,2,3,4,8)
24,30 €

Bœuf

Entrecôte grillée aux oignons avec Maultäschle (petit ravioli souabe), spaetzle & salade
21,50 €

Romsteak grillé à votre choix avec du beurre aux herbes, tomate grillée, fagots de haricots & pommes allumettes (1,2,3,7,8)
25,70 €

Tournedos de bœuf grillés à votre choix sur sauce au poivre mélange avec tomate grillé, schupfnudeln (pâtes à base de pommes de terre) & assiette de salade* (7,8)
25,30 €

Veau

Escalope de veau „ Viennoise“ avec pommes allumettes & assiette de salade* (8)
18,20 €

Foie de veau "Berlinoise" avec croquettes de pommes de terre & salade* (3,4,8)
19,20 €

Steak de veau "à la reine" gratiné avec ragout fin, avec croquettes de pommes de terre & assiette de salade* (2,3,8)
19,30 €

Emincé de veau "à la Zurichoise" avec galette de pommes de terre & salade* (3,7,8)
21,40 €

Spécialités de notre chef de cuisine

Assiette de filets "Straubenhardt" (filet de porc) sur champignons à la crème, spaetzle & salades de saison* (1,3,7,8)
19,10 €

"Assiette de filets "Adlerhof" (bœuf & porc) sur deux sauces, garniture de légumes avec schupfnudeln (pâtes à base de pommes de terre) & assiette de salade (1,2,3,4,8)
23,30 €

Sur réservation à partir de 2 personnes:

Jarrets de veau entier, bien croustillant avec des accompagnements à votre choix

Tartare de bœuf avec beurre & pain

Calendrier Gastro­nomique

Juillet/août - Sentiment de vacances sur la terrasse

Le barbecue est chaud
Des steaks et des spécialités de salades

Septembre

Des girolles et des cèpes

Octobre

Tout ce qui concerne le potiron

Les plaisirs de l'hiver

Le chevreuil de la région

La danse des canards
Canard de paysan croustillant du four

17. Novembre - 15ème Soirée de la fête de la cuisine à l’Adlerhof

Grande menu avec une dégustation de vins (offre avec nuitée)

Le jour de Noël et le 26 décembre - La grande fête des plaisirs de la table

Laissez-nous vous gâter avec des menus festifs
(Le jour de Noël).

Nouvel an - Le Bal de Saint Sylvestre

tout a fait exceptionnel avec un menu surpris délicieux et vue fantastique sur le feu d’artifice régional
(Nouvel an - Le Bal de Saint Sylvestre).

La Saint Valentin - Dîners aux chandelles

avec un menu pour deux (4 plats à un prix pour tomber amoureux)

*Tous les plats marqués d'un astérisque peuvent être commandés comme petites portions.

Identificateur: 1 sel nitrité, 2 stabilisant, 3 conservateur E 250, 4 exhausteur de goût , 7 acidifiant , 8 amidon, 9 sel marin